Auction 714, Lot # 134

CO - Savarin, Brillat.
Fisiología del Gusto.
Méjico: Imprenta de Juan R. Navarro, 1852.
4o., 414 p.
Traducida del francés por Eufemio Romero.
Ilustrada por Bebtall.
Grabados intercalados en el texto por Midderigh.
Precedida de una Noticia Bibliográfica por Alf. Karr.
Dividido en treinta Meditaciones, cada una es un capítulo que tratan de los sentidos, de la gastronomía, del apetito, de los alimentos en general, de las especialidades, de la teoría de la freidura, de la sed, de las bebidas, de la gula, de los golosos, de las tientas gastronómicas, del placer, de la digestión, del reposo, del sueño, de la obesidad, entre otros.
Primera edición impresa en América.
Portada facsímil, hoja de páginas 27-28 con 1/4 de faltante.
Lomo, pastas y puntas gastadas.
Encuadernado en pasta dura, lomo y puntas en piel.
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), escritor pionero en la historia de la alimentación humana, antes de él se escribían libros de cocina o recuerdos gastronómicos, pero no sé había realizado alguna filosofía sobre ella, tampoco sé había logrado crear un arte, que es el bien comer. Todo esto sólo lo logró Brillant Saverin en esta obra por lo que se apunta como el más famoso escrito sobre los alimentos.
Estimado $8,000-10,000